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1、合伙企业的利润分配、亏损分担，按照合伙协议的约定办理；合伙协议未约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资...
财务报表中毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业收入...
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公司利润分配的规定：《公司法》第一百六十六条规定，公司分配当年税后利润时，应当提取利润的百分之十列入公司法定公积金。公司法定公积金累计额为公司注册资本的百分之五十以上的，可以不再提取。公司的法定公积金不足以弥补以前年度亏损的，在依照前款规定提取法定公积金之前，应当先用当年利润弥补亏损。公司从税后利润中提取法定公积金后，经股东会或者股东大会决议，还可以从税后利润中提取任意公积金。公司弥补亏损和提取公积金后所余税后利润，有限责任公司依照本法第三十四条的规定分配；股份有限公司按照股东持有的股份比例分配，但股份有限公司章程规定不按持股比例分配的除外。
你们的利润分配比例应体现在合伙协议中，如果合伙协议中没有约定，那么你们可以另行协商利润分配比例；协商不成，则按出资比例来进行分配。你们的工资也应该是约定的，工资数额可以不一样，根据不同的岗位，承担的责任大小等因素来确定。比较方便适用的就是按照出资比例来分配。不知你们所经营的餐厅是合伙制的还是公司式，参照的法律不同。
《公司法》对利润分配有下列规定： 《《中华人民共和国公司法》第一百六十六条规定，公司分配税后利润时，应当将利润的10％列入公司法定公积金。公司法定公积金累计金额超过公司注册资本的50％的，不得再提取。 公司法定公积金不足以弥补上一年度的损失的，应当在按照前款规定提取法定公积金前，用当年的利润弥补损失。 公司从税后利润中提取法定公积金后，经股东大会或股东大会决议，也可以从税后利润中提取任何公积金。 有限责任公司依照本法第三十四条的规定分配损失和提取公积金后剩余税后利润；股份有限公司按股东持有的股份比例分配，但股份有限公司章程不按股份比例分配的除外。
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