福建省食品生产加工小作坊安全管理办法

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• 问是什么食品生产加工小作坊
  

  本办法下列用语的含义：食品生产：指以销售为目的，有固定生产场所、固定生产加工设备和装置，将食品原料按照相应的工艺流程和要求，制作、加工成为食品的活动。食品流通：指食品销售者购买、销售食品的经营活动。餐饮服务：指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂和集体用餐配送者等的经营活动。食品生产加工小作坊：指有固定生产场所，生产加工规模小，采用传统工艺，无预包装或者简易包装的从事食品生产加工的单位或者个人。食品摊贩：指无固定店铺，在集中交易市场或者所在地区县（自治县）人民政府允许的场所内从事食品流通、餐饮服务活动的个人。食品集中交易市场：包括食品批发市场、食品零售市场，以及商品批发市场、商品零售市场、商场、超市等交易市场中的食品集中交易区域。产品合格证明文件：指食品生产者或者检验机构出具的，用于证明食品质量合格的检验报告书或者合格证。

• 问小作坊食品生产加工许可证
  

  首先，在质量监督局办理食品经营生产许可证，这是个人营业执照的预许可证，即在工商局申请营业执照前必须申请该许可证。其次，在向工商部门申请营业执照之前。根据《食品安全法》第二十九条的有关规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务的，应当依法取得食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证。

• 问在江苏省禁止食品小作坊生产加工哪些食品
  

  禁止食品小作坊生产加工下列食品： （一）乳制品、罐头制品； （二）用勾兑工艺生产的酒类； （三）保健食品； （四）特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品； （五）国家和省规定的禁止生产加工的其他食品。 风险提示：从事禁止加工的食品的法律责任： 1、由市场监督管理部门没收违法所得和违法生产加工的食品以及用于违法生产加工的工具、设备、原料等物品； 2、违法生产加工的食品货值金额不足一万元的，并处一万元以上五万元以下罚款； 3、货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款； 4、情节严重的，责令停产停业，直至吊销登记证。

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