如何理解食品安全国家标准-法师兄

按照《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》），我国食品标准可分为强制性的食品安全标准和非强制的食品质量标准，食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规。《食品安全法》规定了食品安全标准的范围，并对其定性为强制执行的标准，且除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。世界各国都对食品中影响健康的危害因素进行强制性要求，但大多数发达国家并未将食品安全标准和食品质量标准划分明显界限，这是我国食品标准管理与发达国家最明显的不同。根据《食品安全法》规定，国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。本法规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。目前食品安全国家标准的内容包括八个部分：（1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（2）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；（4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；（5）食品生产经营过程的卫生要求；（6）与食品安全有关的质量要求；（7）食品检验方法与规程；（8）其他需要制定为食品安全标准的内容。食品安全标准是食品生产经营者生产经营食品时应当遵守的强制性技术要求，但并非唯一的要求。食品生产经营者首先应当保证自己生产经营的食品是按照法律的要求，采用安全的原料、规范的生产工艺、有序的生产过程管理，且未涉及任何法律禁止的生产经营行为；在此基础上，才可以用食品安全标准判断是否安全、适于食用。符合法律法规的要求是食品安全生产经营的大前提，是保障食品安全的第一道门槛。食品安全标准是在这一前提下，保障食品安全的第二道门槛。任何违反法律法规的食品生产经营行为，如在食品中非法添加非食用物质、掺杂使假的行为本身就违反了法律规定，无需以食品安全标准作为监管依据，更不能以没有标准为理由逃避生产经营者的责任和监管责任。

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食品安全社会共治是新修订《食品安全法》中的一项重要内容，笔者结合监管实践和《食品安全法》的有关规定，就食品安全社会共治做一探讨。鉴于政府职能...

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食品安全国家标准管理办法(草案) 第一章总则第一条为加强食品安全国家标准的管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，制定本办法。...

产品在即食状态下每100mL所含的能量应在250kJ(60kcal)～295kJ(70kcal范围。能量的计算按每100mL产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，分别乘以能量系数17kJ/g、37kJ/g、17kJ/g(膳食纤维的能量系数。

律师解答生产不符合食品安全标准的食品的含义是：生产不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食物性疾患的食品。应判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，那么处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

厨师在劳动法里是没有特别优惠政策的，劳动法是适用一般劳动者，没有对某一职业专门做出规定（厨师、司机、保安等）。一、除非你做厨师能享受“国务院特殊津贴”，至于你说的“厨师证”一般地方政府是不会有什么优待。二、厨师职业资格证书；分为五个等级。《1》；一级、就是【国家/高级技师】要办理高级技师证书，一般要求年龄32~~35岁左右。（必须持有二级技师证书者年满三年）《2》；二级、就是【国家/二级技师】要办理技师证书，一般要求年龄在25周岁以上。《3》；三级、就是【国家/高级技能烹调师】要办理高级烹调师证书，一般要求年龄在20~~25岁左右。《4》；四级、就是【国家/中级技能烹调师】要办理中级烹调师证书，一般要求年龄在17周岁以上。《5》；五级、就是【国家/初级技能烹调师】要办理初级烹调师证书，从你踏入厨师行业就可以办理了（一般没人办）。另外还有【国家/高级公共营养师】要办理高级公共营养师证书，一般要求年龄在30周岁左右。【国家/营养配餐师】要办理营养配餐师证书，一般要求年龄在26周岁以上。