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像任何管理体系一样,食品欺诈管理体系是一个连续的过程(如下图所示)。主要为描述食品欺诈薄弱环节进行评估,然后设计和审查缓解策略,以及其策略的...
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像任何管理体系一样,食品欺诈管理体系是一个连续的过程(如下图所示)。主要为描述食品欺诈薄弱环节进行评估,然后设计和审查缓解策略,以及其策略的实施。一些变化(例如,某一原料最新被鉴定出含有掺杂剂,或该原料的供应链产生变化)可能会影响先前已识别和确定的薄弱环节,此时必须再次评估整个过程,以确保体系持续有效。 防止食品欺诈的一般方法可概括如下: 1、了解材料和存在的风险(历史、经济因素、地理起源、身体状况、新兴问题); 2、了解供应商(制造商、经纪人、历史); 3、了解供应链(长度、复杂性、供需安排、易于访问); 4、了解现有的控制措施。 5、设计缓解策略、实施缓解措施并验证。 6、不断审查食品欺诈管理体系。
像任何管理体系一样,食品欺诈管理体系是一个连续的过程(如下图所示)。主要为描述食品欺诈薄弱环节进行评估,然后设计和审查缓解策略,以及其策略的实施。一些变化(例如,某一原料最新被鉴定出含有掺杂剂,或该原料的供应链产生变化)可能会影响先前已识别和确定的薄弱环节,此时必须再次评估整个过程,以确保体系持续有效。 防止食品欺诈的一般方法可概括如下: 1、了解材料和存在的风险(历史、经济因素、地理起源、身体状况、新兴问题); 2、了解供应商(制造商、经纪人、历史); 3、了解供应链(长度、复杂性、供需安排、易于访问); 4、了解现有的控制措施。 5、设计缓解策略、实施缓解措施并验证。 6、不断审查食品欺诈管理体系。
像任何管理体系一样,食品欺诈管理体系是一个连续的过程(如下图所示)。主要为描述食品欺诈薄弱环节进行评估,然后设计和审查缓解策略,以及其策略的实施。一些变化(例如,某一原料最新被鉴定出含有掺杂剂,或该原料的供应链产生变化)可能会影响先前已识别和确定的薄弱环节,此时必须再次评估整个过程,以确保体系持续有效。 防止食品欺诈的一般方法可概括如下: 1、了解材料和存在的风险(历史、经济因素、地理起源、身体状况、新兴问题); 2、了解供应商(制造商、经纪人、历史); 3、了解供应链(长度、复杂性、供需安排、易于访问); 4、了解现有的控制措施。 5、设计缓解策略、实施缓解措施并验证。 6、不断审查食品欺诈管理体系。
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