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蛋糕油应加多少

2022-10-16
国家标准《食品添加剂使用卫生标准》(GB)中并没将蛋糕油列入其中,蛋糕油这名称是生产企业自行定的商品名,而不是学名,其成份是个不确定的数如果知道了蛋糕油的主要成份,才能从GB2760中查得可使用的范围和最大使用量。在GB2760的表2中,糕点产品允许使用的食品添加剂并无蛋糕油(见该标准第132至134页),也查无规定最大使用量为6g/kg的添加剂

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