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如何识别真假奶粉?

2023-06-13
随着安徽阜阳奶粉事件的曝光,我国的食品安全问题再度凸现,尤其是农村食品市场的安全问题更值得引起重视。为了使消费者在购买奶粉过程中打消顾虑,购买到合格优质的奶粉,内蒙古自治区消费者协会提醒广大消费者,在选购奶粉时要注意以下几点:1.试手感。袋装奶粉,用手指捏住包装袋来回摩擦,真奶粉质地细腻,发出“吱吱”声,而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分,颗粒较粗,故发出“沙沙”流动声。2.辨颜色。真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白,细看有结晶和光泽,或呈漂白色,或有其他不自然的颜色。3.闻气味。打开奶粉包装,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉的香味甚微,甚至没有乳香味。4.尝味道。把少许奶粉放到嘴里品尝,真奶粉细腻发黏,易粘住牙齿、舌头和上颚部,溶解较慢,且无糖的甜味;假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味浓。5.看溶解的速度。把奶粉放入杯中,用冷开水冲,真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时,真奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之后会粘住调羹;掺假奶粉溶解迅速,没有天然乳汁的香味和颜色。其实,所谓“速溶”奶粉,都是掺有助溶剂的,真正的速溶奶粉是没有的。6.掌握假品特征。有些奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的,其最明显的特征是有结晶、无光泽、呈白色或其他不自然颜色,粉粒粗,溶解快,即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。

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