食品添加剂生产者、经营者生产、经营食品添加剂应做好哪些工作？-法师兄

根据食品安全法第59条、60条的规定，食品添加剂生产者应如实记录相关信息，这是建立可追溯制度的前提。食品添加剂生产者必须如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，这是食品添加剂生产者的法定义务。食品添加剂出厂检验记录应当真实，不得凭空捏造、涂改食品出厂检验记录。这样可以在出现问题时及时追溯，法律规定食品出厂检验记录和凭证的保存期限不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。食品添加剂经营者在采购食品添加剂时，应当严格把关，严格审查食品添加剂的来源。1.查验添加剂许可证。按照本法的规定，食品添加剂生产必须取得许可。因此，食品添加剂经营者在采购食品添加剂时，首先要查验供货者的生产许可证，确保所采购的食品添加剂为合法企业生产的产品。2.查验供货者的产品合格证明文件。产品合格证明文件是食品添加剂生产者或者第三方检验机构出具的用于证明出厂产品的质量经过检验，符合相关要求的证明文件。3.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。进货查验记录的保存期限不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年，以便日后查询。如果出现食品安全事故，食品安全部门可以通过查验这些记录、票据，追查问题产品出现的具体环节，并追究当事人的法律责任。食品添加剂经营者对所进货物进行检查验收，发现存在安全问题时，可以提出异议，经进一步证实所进食品添加剂不符合食品安全要求的，可以拒绝进货。如果食品添加剂经营者不认真执行进货查验制度，对不符合食品安全标准的食品添加剂予以验收进货，则责任随即转移到食品添加剂经营者一方。因此食品经营者必须认真执行进货查验制度，避免因盲目采购不安全食品添加剂造成的经济损失和一旦造成食物中毒和人身伤亡事故所要承担的法律责任。

答

1.查验添加剂许可证。按照本法的规定，食品添加剂生产必须取得许可。因此，食品添加剂经营者在采购食品添加剂时，首先要查验供货者的生产许可证，确...

答

（一）、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）、...

《中华人民共和国食品安全法》第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；

第一，用非食品原料生产的食品，如用甲醇制成的假酒。第二，添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的食品，如添加三聚氰胺的婴儿奶粉、添加米粉等。第三，以回收食品为原料生产的食品，如地沟油等。第四，危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂和食品相关产品。第五，使用超过保质期的食品原料，食品添加剂生产的食品，食品添加剂。第六，超范围、超限量使用食品添加剂的食品。第七，营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。第八，病死、毒死或死因不明的禽类、畜类、兽类、水产动物肉类及其制品。九、未按规定检疫或者检疫不合格的肉类，未经检验或者检验不合格的肉类产品。十是被包装材料、容器、运输工具等污染的食品和食品添加剂。十一是标明虚假生产日期、保质期的食品、食品添加剂和超过保质期的食品、食品添加剂。第十二无标签的预包装食品和食品添加剂。十三是国家为防病等特殊需要明确禁止生产经营的食品。例如，《盐业管理条例》规定，碘缺乏病地区必须提供碘食用盐。未加碘的食用盐不得进入碘缺乏病地区的食用盐市场。十四是其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂和食品相关产品。如以回收食品添加剂为原料生产的食品添加剂、添加非法添加剂的食品添加剂等。

一是用非食品原料生产的食品，如使用甲醇兑制的假酒。二是添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，如添加三聚氰胺的婴儿奶粉、添加吊白块的米粉等。三是用回收食品作为原料生产的食品，如地沟油等。四是危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。五是用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。六是超范围、超限量使用食品添加剂的食品。七是营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。八是病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。九是未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类、未经检验或者检验不合格的肉类制品。十是被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂。十一是标注虚假生产日期、保质期的食品、食品添加剂和超过保质期的食品、食品添加剂。十二是无标签的预包装食品、食品添加剂。十三是国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。如《盐业管理条例》规定，对碘缺乏病地区必须供应加碘食用盐。未经加碘的食用盐，不得进入碘缺乏病地区食用盐市场。十四是其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。如用回收食品添加剂作为原料生产的食品添加剂，添加非法添加物的食品添加剂等。