进入市场经营生鲜食品的应当出示生鲜食品检疫、检验合格证明或有关手续。鲜、冻畜禽产品进入市场时，应当出具检疫合格证明;猪、牛、羊胴体应当加盖检疫合格章和货源基地编号章，按不同供货人、不同批量分别签封。直接进入各类食品市场销售时，应当经动物防疫监督员或者市场内的监督检验人员启封、验证、验章。经营清真生鲜食品的应当出具《清真食品准营证》和清真标牌，不能出具《清真食品准营证》和清真标牌的，不得以清真食品名义出售。
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卫生许可证和食品卫生许可证的区别：《卫生许可证》适用于旅馆、美容美发店、浴池、网吧等公共场所，归卫生部门管理。 《食品卫生许可证》现已经取消，取代它的是《流通许可证》，适用于食品的批发或零售，归工商部门管理。
当然需要了。所有市场经营活动，都必须办理相应的证件和手续。不可无证经营。有关法律规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明(以下称合格证明文件)。
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