标的物的市场价格在签订合同后有较大变化的，如果因出卖人逾期交货，则有可能给买受人造成价格方面的损失，因此，结合以往的审判实践，对出卖人逾期交货时，标的物的市场价格比约定的交付期的市场价格降低的，应按实际交付标的物时的市场价格计算价款；如果市场价格较约定交货期时的约定价格上升的，则仍应按原合同约定的价格计算价款。作此处理，目的是为了对出卖人的违约行为予以惩罚，而对买受人的损失予以弥补。
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无效。在合同中，经常会出现排除或者限制一方或双方责任的条款，称为免责条款。免责条款基于双方同意，但并不意味着它就一定有效。
买卖双方约定低价食品变质卖方不负责的条款通常而言是没有效的。“买卖双方约定低价食品变质卖方不负责”属于免责条款的一种，该免责条款，可能会造成买家的人身损害，严重的还可能造成买家生命权遭受损害，故该免责条款应当认定无效。
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