专业分析：
房屋建筑施工管理人员可以找项目部经理讨薪，如果见不到人可以通过以下法律程序：
1、建议向劳动监察部门投诉单位这种违法行为;
2、《劳动争议调解仲裁法》
第九条【劳动监察】用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理
3、
《劳动保障监察条例》第十七条劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成;对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。
