1、不签劳动合同是用人单位的责任，你可以不用管，也不用担心，用工的法律风险在用人单位。2、社会保险是国家法定的，从用工之日起就应当建立，不管签没签劳动合同用人单位不办理是违法的。不按月支付劳动报酬也是违法的。3、等到你什么时候不想在这个单位干了，你再提出依据劳动合同法第八十二条的规定要求用人单位自用工之日起一个月以后支付双倍工资。同时要求补充办理所有社会保险。4、如果单位不予支付，申请劳动仲裁，百分之百胜诉，现在不用着急。但要注意收集能证明劳动关系的证据5、单位的违法行为还可以作为你合法辞职的理由，不但不受提前30天的限制，更不用批准，可立马走人，还可依据劳动合同法第四十六条、第四十七条的规定索取每工作一年一个月工资的经济补偿金。
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公司不和职员签合同首先如果职工想继续在公司工作，可以向工会反应，由工会出面去和公司协商。也可以向劳动监察部门反映情况，由监察劳动监察部门责令公司与职工签订合同，只需要拨打12333即可。如果职工不想继续在公司干了，可以要求公司按照劳动法的规定给予双倍工资，工作超过一年的还可以要求公司给予经济补偿。
企业不给职工交社保，员工可以向劳动行政部门举报或投诉要求单位补缴社保；或者劳动者可以因此解除劳动合同并且可以要求单位支付经济补偿金。
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