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市场管理监督管理局严格来说应该叫做市场监督管理局,其监管职责涵盖了原工商行政管理、质量技术监督、知识产权(商标、专利、版权)、物价、餐饮监管(其他地区属于食品药品监督管理局或者卫生局的职能)、酒类产品监管等部门职责。
首先最重要的当然就是证件是否齐全,像营业执照,此外肯定还会按照餐饮服务食品安全操作规范的要求进行检查,像1.餐饮服务提供者场所布局要求;2.推荐的餐用具清洗消毒方法;3.推荐的餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法;4.餐饮服务预防食物中毒注意事项;5.推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法;6.餐饮服务常用消毒剂及化学消毒注意事项这些规定的都有可能会检查到,还有一点就是最近国家每周都会发布不合格食品信息,其中也有可能会在餐饮行业抽取样品,菌落总数以及大肠菌群还有添加剂是否达标等这些都会查到的,所以必须按要求进行生产加工食品。
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