生鲜奶当然属于增值税应税范围。 奶是自产的，可享受自产农产品免征增值税优惠。 所得税方面，根据所得税法条例的释义，在饲养牲畜的同一牧场进行的鲜奶等加工，也包括在免征所得税的牲畜的饲养中。财税[2008]149，奶类初加工，通过对鲜奶进行净化、均质、杀菌或灭菌、灌装等简单加工处理，制成的巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶。因此，在所得税上也可享受免税。 具体到税务机关询问
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增值税的征税范围包括销售(包括进口)货物，提供加工及修理修配劳务。其中包含特殊项目和特殊行为： 一：特殊项目 1、货物期货(包括商品期货和贵金属期货);——货物期货交 VAT，在实物交割环节纳税; 2、银行销售金银的业务; 3、典当业销售死当物品业务; 4、寄售业销售委托人寄售物品的业务; 5、集邮商品的生产、调拨及邮政部门以外的其他单位和个人销售集邮商品的业务。 二、特殊行为-视同销售：以下八种行为在增值税法中被视同为销售货物，均要征收增值税。 1、将货物交由他人代销; 2、代他人销售货物; 3、将货物从一地移送至另一地(同一县市除外); 4、将自产或委托加工的货物用于非应税项目; 5、将自产、委托加工或购买的货物作为对其他单位的投资; 6、将自产、委托加工或购买的货物分配给股东或投资者; 7、将自产、委托加工的货物用于职工福利或个人消费; 8、将自产、委托加工或购买的货物无偿赠送他人。
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