担保合同，是指为促使债务人履行其债务，保障债权人的债权得以实现，而在债权人（同时也是担保权人）和债务人之间，或在债权人、债务人和第三人（即担保人）之间协商形成的，当债务人不履行或无法履行债务时，以一定方式保证债权人债权得以实现的协议。 它分为五种：保证合同、抵押合同、质押合同、留置合同和定金。 抵押合同是抵押权人（通常是债权人）与抵押人（既可以是债务人，也可以是第三人）签订的担保性质的合同。抵押人以一定的财物（既可以是不动产，也可以是动产）向抵押权人设定抵押担保，当债务人不能履行债务时，抵押权人可以依法以处分抵押物所得价款优先受偿。
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主要区别在于，抵押不转移抵押物的占有，而质押则是转移；抵押针对的是不动产设立的，质押针对的是动产；抵押合同自登记之日起生效；质押合同是质押物或质权移交于质权人占有时生效；抵押合同担保期限内担保物不归债务人占有；质押合同担保期限内担保物归质权人占有。
抵押合同和质押合同的区别： 1、合同生效日期不同。按照法律规定，抵押合同自登记之日起生效;质押合同自质押物或质权移交于质权人占有时生效。 2、担保期限内担保物归属对象不同。抵押合同担保期限内担保物不归债务人占有;质押合同担保期限内担保物归质权人占有。《民法典》第三百九十四条【抵押权的定义】为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。第四百二十五条【动产质权的定义】为担保债务的履行，债务人或者第三人将其动产出质给债权人占有的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现质权的情形，债权人有权就该动产优先受偿。前款规定的债务人或者第三人为出质人，债权人为质权人，交付的动产为质押财产。
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