专业分析：
1、你父亲与包工头之间应属于雇佣关系，雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任，发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主没有相应资质或者安全生产条件的，应当与雇主承担连带赔偿责任。
2、你父亲可以找包工头索赔，也可以找屋主索赔，连带赔偿当然可以要求由屋主承担全部责任。
3、人身损害赔偿包括医疗费、误工费、护理费、伙食补助费及必要的营养费，如果构成伤残等级的，还可以要求支付伤残补助金和伤残器具费用。
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