1、没有签订劳动合同，只要能证明劳动关系，就可以申请工伤认定和伤残鉴定的。证明劳动关系的主要证据有： (一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录； (二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件； (三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录； (四)考勤记录； (五)其他劳动者的证言等。 2、申请工伤认定和伤残鉴定的方法如下； 《工伤保险条例》第十八条提出工伤认定申请应当提交下列材料： （一）工伤认定申请表； （二）与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料； （三）医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）。
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如果单位与劳动者没有签订劳动合同，但形成事实劳动关系的，可以要求工伤鉴定。在发生工伤事故后，用人单位应当在三十日内为劳动者申报工伤；逾期没有申报的，由劳动者一方在一年内自行申报。
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