不能。 1、劳动者可收集自己加班的记录，如考勤记录，工资条上有的也会反映工作时间。 2、另一方面，如果劳动者有证据证明用人单位掌握了考勤管理的相关证据，比方说员工有证据证明单位的规章制度有考勤的管理，并且员工能证明单位对员工工作记录实行了考勤记录管理，相关举证责任会从劳动者转移到用人单位。劳动者可提供照片或视频，证明企业存在打卡。也可以提供员工手册，其中有关于打卡考勤等相关规定，以证明企业手中掌握有这些证据。 3、司法实践中，如果劳动者主张加班工资，劳动者应就加班事实的存在承担举证责任，如果劳动者没有证据证明存在加班，他的主张可能得不到支持。
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可以拒绝，但是有些情况下是不能拒绝。用人单位安排员工加班，应符合生产经营需要;在程序上必须在加班加点前与工会和劳动者协商：一是用人单位与工会的协商;二是与安排加班的员工协商。如果企业未经协商，强迫员工加班加点，员工则有权对此加以拒绝。
公司让加班可以拒绝。根据相关法律规定，正常工作时间每天是8个小时，其它时间都是给予职工的休息时间。用人单位因生产经营需要安排职工加班，一般每日不得超过1小时；因特殊情况需要延长工作时间，延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。如果用人单位违反了上述规定，劳动者有权拒绝加班。如果假日加班单位不给予合理的加班费，劳动者也有权拒绝加班。
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