1、签了买卖合同，买家不买了，卖家可以请求买家承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任；但如果买卖合同中依法约定了违约责任条款的，则卖家可以请求买家按照合同的约定来担责。
2、法律依据
《民法典》第五百七十七条
当事人一方
不履行合同义务或者
履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
第五百八十二条
履行不符合约定的，应当按照当事人的约定
承担违约责任。对违约责任没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，受损害方根据标的的性质以及损失的大小，可以合理选择请求对方承担修理、重作、更换、退货、减少价款或者报酬等违约责任。
第五百八十五条
当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的
损失赔偿额的计算方法。
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