对劳动者的不利是你要证明你与用人单位的劳动关系，即使被认定后，各种工资待遇福利最多都只能是一般水平。但是不签，法律也有对用人的惩罚条款
第十条
建立劳动关系，应当订立
书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前
订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第十一条用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。
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