劳动者上班不签合同企业是不可以不发工资的,用人
单位不发工资是属于一种违法行为,劳动者可以寻找与用人单位之间存在劳动关系的证明资料如:工作证或工作牌(最好盖有公章)、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为劳动者办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言(离职在职的都可以)、录音录像或者其它有劳动者名字和公章或老板签字的的书面材料等,只要证明双方之间劳动关系的,劳动者就可以
申请劳动仲裁,要求用人单位支付其
未签订劳动合同的双倍工资,劳动者可以从第二个月开始要求用人单位支付
未签劳动合同双倍工资(入职的第2个月开始,最多11个月)以及被拖欠的工资,从劳动者离职开始算,
劳动仲裁时效为一年。