绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定的生产方式,经专门的机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品的统称。
绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。
在我国,绿色食品必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准、绿色食品生产操作规程、绿色食品质量和卫生标准。
绿色食品分为A级和AA级,A级允许限量使用限定的化学合成物质,AA级则禁止使用化学合成物质。