在食品经营许可证变更期间是不可以营业的，否则会受到行政处罚。根据《食品经营许可管理办法》第二十七条规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。

经营场所发生变化的，应当重新申请食品经营许可证。外设仓库地址发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日以内向原发证的食品药品监督管理部门报告。

申请变更食品经营许可的，应当提交以下的申请材料：

1、食品经营许可变更申请书；

2、食品经营许可证的正本、副本；

3、与变更食品经营许可证有关的其他材料。

《食品经营许可管理办法》第二十七条

食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。

经营场所发生变化的，应当重新申请食品经营许可。外设仓库地址发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。

一、食品流通许可证在哪办？

食品经营许可证在申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门办理。根据《食品经营许可管理办法》中规定：

第十二条申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

(一)食品经营许可申请书；

(二)营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；

(三)与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；

(四)食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。