拒不认罪就是拒绝承认自己的罪行，虽然很多罪犯本身有犯罪事实但是在有些证据不足等情况下犯罪嫌疑人会拒绝承认自己的犯罪事实。

一、认罪认罚具结书签几次

签署一次即可。“认罪认罚具结书”在签署时律师必须在场。认罪认罚具结书即为犯罪嫌疑人、被告人主动承认自己错误或罪行,并且认真悔过自新而签署的一种认定罪行的法律文书,坦白自己犯罪行径,并愿意承担相应的法律责任,具结书作为一种法院从宽处理的依据,具有其存在的意义。

二、盗窃罪不承认需要如何去处理

盗窃嫌疑人已经抓获，嫌疑人拒不承认盗其赃物，如果有其他证据一样可以定罪量刑。

如果涉嫌盗窃罪，犯罪嫌疑人不认罪，法院可以依据证据定罪量刑。不认罪说明态度不好可以酌情从重处罚，不会强行判刑并加重罪行的。

三、故意伤害不认罪怎么判

犯罪嫌疑人故意伤害不认罪如果构成故意伤害罪的会判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。即使被告人不认罪，但案件事实清楚，证据确实、充分，依据法律认定被告人有罪的，法院应当作出有罪判决。犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述自己的罪行，承认指控的犯罪事实，愿意接受处罚的，可以依法从宽处理。