包工包料没主体资格，出了事故，雇主和包工头一般承担连带赔偿责任。根据法律的规定，雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害，发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主没有相应资质或者安全生产条件的，应当与雇主承担连带赔偿责任。

工人受伤包工头和公司谁负责

工人与包工头的关系是雇用关系，工人受包工头的雇佣在工地工作时出现事故应该找包工头承担责任，而不是找公司承担责任。

因此，在建筑工程中，工地工人是受包工头雇佣的，实则就是工人的雇主，工人受伤时依据上述法律，可以要求包工头赔偿相应的损失。

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释

》第十一条，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。

雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害，发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主没有相应资质或者安全生产条件的，应当与雇主承担连带赔偿责任。