只凭账单发票是不可以定贪污罪的。因为账单和发票只可以作为报销记录的依据，来表明有哪些账目往来，如果要判定贪污罪，那么还需要有一些其他证据支持。要对一个人进行定罪，首先要有充分的证据，比如一些人证、物证等。其次要有原告和被告的供述，只有证据齐全才可以判定有罪。只凭账单和发票，证据链不完整，所以不可以定罪。

贪污罪如何定罪

1、个人贪污的数额达到数额较大标准，依法判处三年以下有期徒刑并处相应罚金；

2、个人贪污的数额达到数额巨大的标准，依法判处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产；

3、贪污的数额达到特别巨大或有其他特别严重的情节的，判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑等。”

《中华人民共和国刑事诉讼法》

第五十五条：对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。

证据确实、充分，应当符合以下条件：

（一）定罪量刑的事实都有证据证明；

（二）据以定案的证据均经法定程序查证属实；

（三）综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。