不行。在法律上，子女对老人的赡养义务是一个不可分割的整体，所以你起诉赡养纠纷必须将所有子女列为被告。当然，现实中确实存在把已经尽到赡养义务的子女列为被告起诉导致矛盾的状况发生，所以你可以提前跟其他几名子女事先沟通告知法律如此要求取得他们的理解，毕竟你的诉讼请求只要求老三尽赡养义务，他们一般也应该能够理解。

被告房产纠纷需要如何起诉

起诉时，被告要有明确的被告以及涉及的法律关系，例如房产合同纠纷，被告就是合同的另一方，房屋侵权纠纷，被告就是侵权的一方，原告必须有具体的主张和事实依据，根据这些起草一份诉状。任何诉讼都有其确定的管辖法院。

《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。