拖欠加工费是属于民事争议，当事人可以通过以下途径进行投诉解决：

1、协商。双方依靠自身力量，相互妥协和让步，解决纠纷；

2、调解。由第三方介入促使争议各方相互谅解和让步，最终化解矛盾。当争议各方失去对话基础，寻求第三方调解实为高明选择；

3、仲裁。将纠纷提交仲裁机构，由其居中裁决的纠纷解决机制。仲裁一裁终局制，一方不履行仲裁裁决，对方可以申请法院强制执行；

4、诉讼。一方向法院提出请求，由法院裁决纠纷的制度。诉讼是最终、最权威的纠纷解决机制，是当事人保护权利的最后屏障。

人民法院民事案件的办案流程步骤：

1、立案。去被告人常住户口所在地的法院进行起诉，申请立案，材料齐全，符合起诉条件的，法院七天内立案并通知当事人。认为不符合起诉条件的，在七天内裁定不予受理并通知当事人；

2、案件受理阶段。立案庭将卷宗材料移交承办人，送达起诉书，指定答辩、举证（委托律师的可由律师代为举证，需要写委托代理书），确定开庭审理时间，做审理前准备工作；

3、调解。处理民事案件以调解为主。凡可以调解解决的，就不要用判决，需要判决的，一般也要先经过调解；

4、开庭审理。通过开庭审理，审判人员按照民事诉讼法的规定对民事案件的事实进行客观的认定；

5、执行。已经发生法律效力的判决和裁定，一般应由第一审人民法院负责执行。若对方在规定的时间内拒不执行，当事人可向法院提出强制执行申请。