并非所有刑事案件上诉后二审都要开庭，有的开庭，有的不开庭。非死刑案件，如果上诉人对一审认定的事实、证据没有异议，只是以量刑过重为由上诉的话，二审通常不会开庭，而是书面审理。上诉人对一审认定的事实和证据提出异议，可能影响定罪量刑的，二审应当开庭。判处死刑案件上诉的，二审应当开庭。检察院抗诉的，二审应当开庭。具体开庭日不一定，但案件将在四个月内审结。人民法院审理二审民事案件适用普通程序，对判决的上诉案件，审查限制为3个月，有特殊情况需要延长的，由本院院长批准；对于裁定的上诉案件，审限为30天，不能延长。人民法院应当自第二审立案之日起三个月内审理上诉案件。特殊情况需要延长的，由我院院长批准。人民法院审理裁定上诉案件，应当自二审立案之日起30日内作出终审裁定。根据审判监督程序再审案件的审查限制，根据适用程序确定，根据一审程序再审适用一审普通程序的审查限制，根据二审程序再审适用二审程序的审查限制。

判刑后上诉影响刑期吗

判刑后上诉期间可以拆抵刑期。对于刑事案件，在一审判决送达后，当事人有十天的上诉期，在这十天的上诉期届满前，一审判决尚未生效，不开始计算刑期。

《中华人民共和国刑事诉讼法》

第七十六条指定居所监视居住的期限应当折抵刑期。被判处管制的，监视居住一日折抵刑期一日；被判处拘役、有期徒刑的，监视居住二日折抵刑期一日。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百七十六条人民检察院认为犯罪嫌疑人的犯罪事实已经查清，证据确实、充分，依法应当追究刑事责任的，应当作出起诉决定，按照审判管辖的规定，向人民法院提起公诉，并将案卷材料、证据移送人民法院。

犯罪嫌疑人认罪认罚的，人民检察院应当就主刑、附加刑、是否适用缓刑等提出量刑建议，并随案移送认罪认罚具结书等材料。