当然是可以私了的，前提是没有让警方立案处理，否则是不可以撤销的，需要按照法律规定进行处罚。超市收银员偷钱如果达到法律规定的追诉标准，可以认定为职务侵占罪，受害企业可以到公安机关进行报案。如果达到判刑标准，则收银员会被判处刑罚。

超市收银员工作流程

1、顾客所购商品送至收银台之后，拿起条码扫描枪对准商品外包装上的条码图案，对商品信息进行扫描、读取；

2、电脑显示屏将显示出此商品的所有资料信息，如条码、商品名称、货号、零售价、购买数量等；如果此商品参与打折或参与积分活动，小财迷收银系统会自动计算此商品的折扣率以及折扣后金额；

3、一款商品读取完毕，接着以同样方式对下一款商品进行条形码扫描读取；

4、小财迷收银系统软件自动计算出所有购买商品的价格总额；

5、对持有会员卡的顾客，收银员需在小财迷前台输入顾客的会员卡卡号，接下来将能查看到顾客的姓名、会员卡余额以及所享受折扣率，根据折扣后金额收取顾客资金。

6、收银员收取顾客现金，根据收银系统提示进行找零等活动；使用刷卡机让信用卡购物用户进行刷卡消费。

7、使用小票打印机打印顾客的购物发票。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。