处理变造货币违法所得的方法是：予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还。违法所得，是指行为人从事违反国家法律、法规规定的活动（即实施了国家法律、法规禁止的行为，或未履行法定义务）所获得的利益。

构成变造货币罪怎么处罚？

构成变造货币罪的处罚是三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处一万元以上十万元以下罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑。变造货币罪是指对真币采用挖补、剪贴、揭层、拼凑、涂改等方法进行加工处理，改变货币的真实形状、图案、面值或张数，改变票面面额或者增加票张数量，数额较大的行为。

《中华人民共和国刑法》第六十四条

犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。