荷官是指在赌场发牌的人员，澳门赌场的荷官都是正当职业，不涉及违法。如果是我国内地地下赌场的荷官那就涉嫌犯法。涉及开设赌场罪，开设赌场的表现形式为：以营利为目的，以行为人为中心，在行为人支配下设立、承包、租赁专门用于赌博的场所。发牌荷官作为赌场工作人员，是本案的从犯，应当对比主犯进行处罚。

荷官被刑事拘留多长时间能出来

公安机关对被拘留的人，认为需要逮捕的，应当在拘留后的3日以内，提请检察院审查批准。在特殊情况下，提请审查批准的时间可以延长1日至4日。对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，提请审查批准的时间可以延长至30日。因此，公安机关在拘留后的第3天或者第7天或者第30天，必须提起检察院审查批准逮捕。检察院应当自接到公安机关提请批准逮捕书后的7日以内，作出批准逮捕或者不批准逮捕的决定。所以，刑事拘留的最长期限确实为37天。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。