根据我国刑法以及相关法律法规的规定，生产、销售有毒、有害食品罪，指的是生产者或者销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。这个罪名是选择性罪名，不仅仅指的是行为方式的择，当然也包括犯罪对象的选择。

一、中国刑法销售有毒食品罪该怎么量刑

销售有毒食品罪的量刑标准：

1、基础量刑，处五年以下有期徒刑，并处罚金；

2、对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；

3、致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

销售有毒食品罪是指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺入有毒、有害的非食品原料的食品。

二、什么是销售有害食品罪的构成要件?

销售有害食品罪的构成要件有：

1、主体要件是具有完全刑事责任能力的自然人和单位；

2、主观要件是故意；

3、客体要件是国家对食品卫生的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利；

4、客观要件是行为人在生产销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品行为。

三、怎样定为销售有害食品罪？

销售有害食品罪的构成要件：1、本罪的主体时候一般主体；2、本罪在主观上是故意；3、本罪侵犯的客体是国家对食品卫生的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利；4、本罪在客观上表现为行为人违反国家食品卫生管理法规，销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。根据《刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。