非法采矿违法罪的构成要件有：

1、侵犯的客体是国家对矿产资源和矿业生产的管理制度以及国家对矿产资源的所有权；

2、在客观上表现为违反矿产资源保护法的规定，非法采矿，矿产资源破坏的行为；

3、本罪的主体为一般主体，但一般限于直接责任人员。

4、本罪主观上出于故意。

在耕地上采砂石是否构成非法采矿罪

未经批准，非法在耕地上采砂石，情节严重的，可能会构成非法采矿罪。

《中华人民共和国刑法》

第三百四十三条【非法采矿罪】违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

【破坏性采矿罪】违反矿产资源法的规定，采取破坏性的开采方法开采矿产资源，造成矿产资源严重破坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

《刑法》第三百四十三条

违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。