按照法律法规的相关要求，卫生许可证过期但仍从事所许可项目经营的，视为无证经营，应该罚款。如果许可过期，新的许可还没有下来，这期间属于无证经营，被卫生监督部门公共场所科检查到可能要被处以5000元以下罚款。

法律规定

《公共场所卫生管理条例实施细则》规定卫生许可证有效期为四年，每两年复核一次。如果许可证到期，应提前30天到你单位所在区的行政审批大厅“卫生窗口”申请换领，换领时应该携带有效的从业人员健康证、卫生检测报告及要求的其他相关手续，待审批人员现场验点，确认有消毒间、储藏间等基本卫生设施后，即发放新的许可。