合同不一定要签字和盖章，根据法律规定：当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。

该条中的签字与盖章之间是选择关系，即当事人既可以只签字而不盖章，也可以只盖章而不签字，也可以既签字又盖章。

一、打了借条不承认应该怎么办

打了借条后如果对方不承认的话，可以依据借条提起诉讼，对方不承认是本人签字的，应提出笔迹鉴定确认字迹。

不进行鉴定的，只是口头不承认没有意义。法律规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。

二、民法法典上签订的房屋买卖合同有效吗

单方面签的房屋买卖合同无效。我国相关法律规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。当事人采用信件、数据电文等形式订立合同的，可以在合同成立之前要求签订确认书。签订确认书时合同成立。《民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。

三、两份合同日期不一样哪个有效

按照最后一份定。当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。另外，采用合同书形式订立合同，在签字或者盖章之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。但是合同双方另有约定的除外，因此两份合同签订日期不一致按最后一份定。