食用荔枝这类水果后，口腔酒精浓度会“瞬时爆发”，容易达到酒驾甚至醉驾标准。

吃荔枝会导致酒精测试仪出现警报可能与荔枝中的糖有关。

荔枝在储藏运输的过程中，容易发生无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。另外，高糖分的食物还会给口腔细菌提供一顿大餐，生成酒精、乙酸、甲烷等物质，引起酒精测试仪的误报。

不过，吃几颗荔枝所产生的酒精很少，而且主要影响在口腔，在人体内停留的时间也很短，随着人体呼吸、说话，酒精会被挥发掉，通常几分钟后就测不出来了。

另外，吃完荔枝后马上漱口，可能就吹不出酒精了。所以，如果担心开车被查酒驾，最好开车前半小时吃，吃完后不妨用水漱口。实在被查到，不用紧张，可以过10分钟再测。如果数据还是不对，还可申请做血液检测。为了避免引起不必要的麻烦，吃了这些含酒精的食物后，最好稍做休息再开车。

一、喝酒后多久开车不算酒驾

最好24小时以后，因为酒驾是根据血液酒精含量来确定的,而每个人分解酒精的能力不同,所以最好间隔24小时以上再开车。血液里酒精的代谢需要一定过程,酒精浓度数值的高低与酒后时间长短有关,但由于个人体质不一样,酒精代谢的速度也不一样。饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml/80mg/100ml的驾驶行为，醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

二、醉驾录口供一桌人都需要去吗

醉驾录口供一桌人都要去。

让一起喝酒的人去录口供主要是需要调查当时有没有劝阻其不要驾车，有没有劝酒行为等，如果一起喝酒的人有明知其开车还劝酒的需要承担责任。

饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。

醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

酒驾的危害如下：

1、触觉能力降低 饮酒后驾车，因酒精麻醉作用，人的手、脚触觉较平时降低，往往无法正常控制油门、刹车及方向盘；

2、判断能力和操作能力降低 饮酒后，人对光、声刺激的反应时间延长，从而无法正确判断距离和速度；

3、视觉障碍 血液中酒精含量超过0.3%。就会导致视力降低，在这种情况下，人已经不具备驾驶能力。如果酒精含量超过0.8%。驾驶员的视野就会缩小。至于醉酒的驾驶员，甚至只能感觉到周围环境的很小一部分；

4、心理变态 酒精刺激下，人有时会过高估计自己，对周围人劝告常不予理睬，往往做出力不从心的事；

5、疲劳 饮酒后易困倦，表现为驾车行驶不规律、空间视觉差等疲劳驾驶行为。