实践中，如果买卖双方未明确产品的质量标准，协商不下的可按照以下的规则确定产品的质量：

1、产品质量标准不明确，如果国家规定了标准，或是行业内有标准的，那么就可以直接按照国家标准、行业标准履行。

对于这点，具体而言可以再找交易的商品的质量标准规定，比如食品交易可以直接找食品质量标准。

2、如果没有国家标准、行业标准的话，买家可以按照该商品的同类产品，比如奶茶等饮料，确定同类产品的市场通常质量标准或者符合合同目的特定标准履行。

《民法典》第五百八十二条【瑕疵履行违约责任】履行不符合约定的，应当按照当事人的约定承担违约责任。对违约责任没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，受损害方根据标的的性质以及损失的大小，可以合理选择请求对方承担修理、重作、更换、退货、减少价款或者报酬等违约责任。

所以，在未对交易的产品质量做明确的约定的话，其实卖家得按照以上的质量标准交付，而买家发现不符合以上规定的，即属于产品质量不合格，可以主张对方违约的。

发现产品质量不合格的，主张对方违约责任时，可以按照以下措施维权：

1、直接找违约方请求违约责任，即赔偿产品质量不合格的损失。

2、按照合同约定请求仲裁解决，如果双方在买卖合同中约定了仲裁条款的，那么即可以选择去申请仲裁解决。

3、去法院起诉处理，如果经过协商、仲裁都不能解决的，那么只能选择去法院起诉，并且要准备相应的证据，比如产品质量检验报告等。