债务人不肯签合同的，出借人一般可从间接证据入手，形成间接证据链，证明债务人和债权人的债务关系。分三种证据。分别如下：1、借过钱的证据。例如：转账的银行凭证、打印从银行取现金的凭条；2、主张债权的证据。收集曾向借款人要过钱的证据，对方的还款计划，录音、录像；3、对方财产信息。

债务人逃跑怎么办

（1）债务人逃跑，找不到人的情况下，如果债务上设有保证人的，债权人可以向保证人主张债权，保证人清偿债务之后可以向债务人追偿。

（2）向法院提起诉讼。

被告下落不明，无法当面送达开庭通知的被告，法院会采取公告送达的方式。公告时间一到，不论被告是否看到该公告，都视为已经送达。

庭审中进行缺席审判，经法院对债权人提出的债权证明进行审查，然后作出判决。在判决生效后无法获得清偿的债务，可以申请强制执行。

《中华人民共和国民事诉讼法》第六十三条证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

（六）证人证言；

（七）鉴定意见；

（八）勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。