借钱不还是属于民事诉讼范围，一般公安不处理，建议应直接向人民法院起诉或聘请律师起诉。对于欠款追讨有很多途径，比如与对方进行协商，要求支付，协商是做好的办法。

如果协商不成，你可以委托律师向对方发律师函。律师函可以对债务人起到催告和警示的作用，催促对方及时还款，承担违约责任等，比起司法途径要便捷许多，但律师函没有强制性，如果对方拒不归还，最终还是需要提起诉讼。

如果找不到人可以向法院起诉，法院会公告送达缺席判决，你取得胜诉判决后可以向法院提供对方财产线索，如对方名下的车辆、房屋或存款等，申请强制执行，冻结拍卖上述财产，用来偿还你的债务。

有欠条的可以使用欠条作为证据，没有欠条可以使用其他证据，如银行转账记录、电话录音、证人证言等，能够证明欠款事实和欠款金额即可。

债权债务纠纷诉讼时效为2年，自知道或应当知道侵权行为发生之日起计算。

起诉需要到被告所在地法院，通常是户籍地或经常居住地(居住一年以上)法院。当然，具体情况和最终处理方式，还需要根据案件详情和证据情况等来确定。