使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源方法进行捕捞的，违反关于禁渔区、禁渔期的规定进行捕捞的，情节严重的，构成非法捕捞水产品罪。

这里的情节严重，是指为首或者聚众捕捞水产品的；大量非法捕捞水产品的；多次（三次以上）捕捞水产品的；采用毁灭性捕捞方法，造成水资源重大损失的；非法捕捞国家重点保护的名贵或者稀有的水产品的；非法捕捞、暴力抗拒渔政管理的等。

一、泥鳅钓鱼违法吗

用泥鳅钓鱼是不违法的。根据相关法律规定，禁止使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法进行捕捞。禁止制造、销售、使用禁用的渔具。禁止在禁渔区、禁渔期进行捕捞。禁止使用小于最小网目尺寸的网具进行捕捞。

违法钓鱼的处罚标准如下：

1、在禁止垂钓区域垂钓，渔政执法人员将没收渔获物，并可以对垂钓者处200元罚款；

2、使用多杆、多钩、锚鱼、长线串钩等器具垂钓，或销售渔获物的，没收渔获物、违法所得、垂钓器具，处200元以上2000元以下罚款；

3、使用可视化设备或利用船、艇、筏、浮具等辅助垂钓的，没收渔获物、违法所得、垂钓器具、可视化设备，处2000元以上2万元以下罚款。

总之，用泥鳅钓鱼是不违法，一般锚鱼行为、海竿阵，串钩，翻板钩等行为都属于非法钓鱼，通常在禁止垂钓区域垂钓，渔政执法人员将没收渔获物，并可以对垂钓者处200元罚款。

二、捕鱼禁渔期怎么个处罚

禁渔期捕鱼的属于违法行为，会被处以没收渔获物和违法所得，处五万元以下的罚款等行政处罚；情节严重的，会被处以没收渔具，吊销捕捞许可证等行政处罚；情节特别严重的，会被处以没收渔船的行政处罚；构成犯罪的，依法会被追究刑事责任。

禁渔期捕鱼的行为人涉嫌非法捕捞水产品罪。行为人如存在违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品的行为，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。