刀伤八厘米一般可以判轻伤。轻伤是指使人肢体或者容貌损害，听觉、视觉或其他器官功能部分障碍或其他对于人身健康有中度伤害的损伤，包括轻伤一级和轻伤二级。如果行为人故意伤害他人致人轻伤的，可以构成故意伤害罪。

故意伤害罪可以判轻伤吗

故意伤害罪包括轻伤。《刑法》第二百三十四条【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

《刑法》第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。