借钱不还超过诉讼时效的，债权人可以通过以下方式讨要欠款：

（1）向法院起诉要求其还款。

诉讼时效期满。债权人丧失的只是胜诉权但是债权人自身的实体权利并未丧失，债权始终存在，债务人虽可拒绝履行其义务，债权人请求权的行使仅发生障碍，但权利本身及请求权并不消灭。因此，当事人超过诉讼时效后起诉的，人民法院应当受理。

（2）让债务人继续还款。

债权人可以继续让债务人还钱，债务人愿意还钱，债权人的债权得到法律保护，债务人不能以不当得利为借口要求债权人退钱。

（3）要求保证人还款。

前提是借款合同里规定了保证人。在有保证人的情况下，保证人的保证期间会随着债权的诉讼时效超过诉讼期间的，如果保证人自愿还款的话，债权人的债权是受法律保护的，如债务人自愿还款一样，产生一样的法律效力。

借钱不还超过诉讼时效，还可以去法院起诉吗

1、要求债务人写出还款计划。与债务人协商，制定还款计划或协议。这样诉讼时效从还款计划的履行期限届满时起再开始计算，就可以延长即将过去的诉讼时效。

2、与债务人对账。既便于诉讼又能延续诉讼时效，诉讼时效从对账之日起再开始计算。

3、要求债务人找担保人。保证在一定期限内还款，逾期不还，由担保人偿还，诉讼时效从还债期限届满之日起重新计算。

4、找第三者证明曾问债务人主张过权利；诉讼时效从主张权利之臼起重新计算。

5、保留证据。如请求清偿债务时出行的车票、住宿发票、信函、电报等，证明一直在主张权利等。

《民法典》第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。