个体工商户未经登记擅自开业的，属无照经营行为。不够刑事处罚的，并处2万元以下罚款。

依据国务院颁发的《无照经营查处取缔办法》第十四条规定：“对于无照经营行为，由工商行政管理部门依法予以取缔，没收违法所得；触犯刑律的，依照刑法关于非法经营罪、重大责任事故罪、危险物品肇事罪或者其他罪的规定，依法追究刑事责任；

尚不够刑事处罚的，处二万元以下罚款；规模较大，社会危害严重的，处以二万元以上二十万元以下罚款；

如果任何未经许可的商业行为危及人类健康，有严重的潜在的安全隐患，威胁公共安全，或破坏环境资源、工具、设备、原材料、产品（商品）和其他财产没收专门用于无照经营和不少于50000元人民币的罚款但同时给予不超过500000元。法律、法规对无照经营的处罚另有规定的，从其规定。”

一、办理食品经营许可证需要什么资料

（一）营业执照副本（经营范围里有：食品销售）；

（二）法人身份证、毕业证复印件；

（三）健康管理人员健康证、培训证原件、身份证复印件、毕业证复印件；

（四）房产证复印件、租赁合同原件；

（五）办公室方位图和平面布局图；（注：需标明各功能区面积，长宽度，比例）；

（六）食品安全管理制度清单原件1份；

（七）其他申请材料。

二、食品经营许可证有效期为几年

（一）根据《食品经营许可管理办法》：第十九条食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。

（二）20155年8月31日，国家食品药品监督管理总局令第17号公布《食品经营许可管理办法》。该《办法》分总则，申请与受理，审查与决定，许可证管理，变更、延续、补办与注销，监督检查，法律责任，附则8章56条，自2015年10月1日起施行。

（三）2017年11月7日，国家食品药品监督管理总局令第37号通过《国家食品药品监督管理总局关于修改部分规章的决定》，对《办法》进行了修改。