持刀伤人要是造成了轻伤或其以上伤害程度的话，以故意伤害罪定罪处罚的。故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。在量刑起点的基础上，可以根据伤亡后果、伤残等级、手段的残忍程度等其他影响犯罪构成的犯罪事实增加刑罚量，确定基准刑。有下列情节之一的，可以减少基准刑的20％以下：因婚姻家庭、邻里纠纷等民间矛盾激化引发的因被害人的过错引发犯罪或对矛盾激化引发犯罪负有责任的犯罪后积极抢救被害人的。

持刀砍人未遂怎么定罪的

存在持刀砍人未遂的情况，需要判三年以下有期徒刑，这时以故意杀人罪未遂或故意伤害罪未遂定罪。主观上具有杀害故意的涉嫌故意杀人罪未遂，主观上具有伤害故意的涉嫌故意伤害罪未遂，最终的宣告刑需要结合全案的从轻、减轻和从重情节认定。

需要结合具体情况而定，如果持刀砍人的目的是伤人，则涉嫌故意伤害罪；如果其目的是杀人，则涉嫌故意杀人罪。犯罪未遂的，从轻、减轻处罚。故意伤害罪，是指故意地非法损害他人身体健康的行为。故意杀人，是指故意非法剥夺他人生命的行为。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。