先如果卖假酒是构成犯罪的，可以按生产、销售伪劣产品罪追究刑事责任，而该罪是属于故意的犯罪，如果不知道是假酒而销售的，是不会构成刑事犯罪的，所以当事人要举证自己并不知情，这样就能免于刑事处罚。举证不知情的方法：

1、证明购买的酒来源是合法的，例如购买的酒是从正规渠道购买的，提供购进单据、发票等。

2、证明自己也是假酒的受害者，例如证明假酒的包装、性状与真酒十分相似，而自己进货渠道是合法的，是渠道商将假酒卖给自己等。

在不知情的情况下销售假酒的，并不是属于故意的行为，所以是不需要承担刑事责任的，销售者也是属于受害者，不知情销售假酒的当事人可以积极配合公安机关的调查，提供购买渠道的信息，帮助公安机关破案。

一、所谓卖假酒最高刑事责任是几年

卖假酒的刑事责任为：如果行为人构成销售伪劣产品罪，销售金额达到五至二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；销售金额达到二十至五十万元的，处二到七年有期徒刑，并处罚金；销售金额达到五十至二百万元的，则处七年以上有期徒刑，并处罚金。

二、销售假酒100万判刑几年

销售假酒100万判处7年以上有期徒刑。根据我国关于生产、销售伪劣产品罪的有关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，获得利润50万元以上200万元以下的，处七年以上有期徒刑，并且判处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。比如甲企业销售假酒100万，将被判处7年以上有期徒刑。