不能转让技术合同的权利义务。技术合同可能涉及技术信息等商业秘密，一般合同是基于当事人对技术提供者的信任，属于根据债权性质不得转让的合同类型。根据《中华人民共和国民法典》规定，债权人可以将债权全部或者部分转让给第三人，但有下列情形之一的除外：

1、根据债权、质不得转让；

2、当事人约定不得转让；

3、依法不得转让。

当事人约定不得转让非金钱债权的，不得对抗善意第三人。当事人约定不得转让金钱债权的，不得对抗第三人。债权人转让债权，未通知债务人的，转让对债务人无效。

面食店面转让技术合同是指什么

一般来说，面食店面技术转让合同是指出让方将一定技术成果的所有权或使用权移转受让方，而受让方须支付约定价金或使用费的协议。

主要特征：

（1）其标的是某种无体财产，包括专利技术、专有技术和其他技术成果；

（2）它是转让技术成果财产权，特别是‘使用权的合同，出让方在转让其技术后往往并不丧失其技术成果所有权。其主要合同内容包括：鉴于条款、定义条款、转让方式、权利范围、合同区域、转让费用、担保条款、技术改进与回馈、保密条款、合同期限等。

《中华人民共和国民法典》第五百四十五条债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但是有下列情形之一的除外：

（一）根据债权性质不得转让；

（二）按照当事人约定不得转让；

（三）依照法律规定不得转让。

当事人约定非金钱债权不得转让的，不得对抗善意第三人。当事人约定金钱债权不得转让的，不得对抗第三人。

《中华人民共和国民法典》第五百四十六条债权人转让债权，未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。

债权转让的通知不得撤销，但是经受让人同意的除外。