偷窃单位财物如何处罚，要依据盗窃财物价值而定，达到一千元的可以追究刑事责任，少于一千元的给予治安处罚，用人单位也可以解除劳动合同。

一、偷窃一千元以上怎么定罪

偷窃一千元以上的，按照盗窃罪定罪处罚。《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》的规定，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上的，应当认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”。

《刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、工地上偷盗怎么处理

偷窃工地材料的，属于盗窃行为，要按数额来确定如何处罚：1、偷窃材料价值不满一千元的，应当依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定给以拘留、罚款的处罚；2、偷窃材料价值一千元以上，或者多次盗窃的，构成盗窃罪，依照《中华人民共和国刑法》的规定定罪处罚。此外盗窃案件由案发地的公安机关立案处理，公安机关侦查终结的，将起诉意见书，连同案卷材料、证据移交人民检察院。由人民检察院决定是否起诉追究嫌疑人刑事责任。