需要办理的手续有：养殖鸵鸟需要办理野生动物驯养繁殖许可证，本人可以到区县政府政务服务中心申请办理。人工养殖鸵鸟需要到林业部门取得《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》，如果没有这两个证件其销售、运输都是非法，一旦抓到会被没收、罚款甚至判刑。

吃人工养殖熊掌犯法吗

熊掌系野生动物制品，而黑熊、棕熊、马熊均是我国二级重点保护野生动物。因此贩卖熊掌构成犯罪。是违法，甚至是犯罪的。熊属于国家一级保护的哺乳动物，严禁猎杀食用。猎杀食用违反了《野生动物保护法》。对于食用被捕杀的重点国家二级保护动物的行为，同样涉嫌犯罪，所涉罪名为掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。

《中华人民共和国野生动物保护法》第十七条国家加强对野生动物遗传资源的保护，对濒危野生动物实施抢救性保护。国务院野生动物保护主管部门应当会同国务院有关部门制定有关野生动物遗传资源保护和利用规划，建立国家野生动物遗传资源基因库，对原产我国的珍贵、濒危野生动物遗传资源实行重点保护。