承包要签订书面的合同，如果没有签订书面的合同，终止承包后，由当事人自行协商赔偿问题，如果协商不成的，可以向人民法院起诉。

《中华人民共和国土地承包法》

第二十二条发包方应当与承包方签订书面承包合同。

承包合同一般包括以下条款：

(一)发包方、承包方的名称，发包方负责人和承包方代表的姓名、住所;

(二)承包土地的名称、坐落、面积、质量等级;

(三)承包期限和起止日期;

(四)承包土地的用途;

(五)发包方和承包方的权利和义务;

(六)违约责任。

《中华人民共和国民法典》

第七百八十九条【建设工程合同的形式】建设工程合同应当采用书面形式。

《中华人民共和国民事诉讼法》

第三条适用范围

人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。

一、农村土地承包合同的主要条款

按照《农村土地承包法》第2l条的规定，农村土地承包合同一般包括以下条款：

（一）发包方、承包方的名称，发包方负责人和承包方代表的姓名、住所。发包方一般是集体经济组织，签订合同时应当有作为发包人的该集体经济组织的公章，并由集体经济组织负责人签字。承包方是农户的，签订合同时应当由户主作为代表签字，并在合同中表明承包人的住所。

（二）承包土地的基本属性。一般指承包的耕地、山林、荒山、荒滩、水面、山岭、草原、鱼塘等农业基本生产资料。应当写清楚土地的具体位置、坐落、四至或者其他表明土地范围的界线标志。按照《土地管理法》的规定，我国对土地实行分等定级制度。因此，在承包合同中应当写清楚承包土地的质量等级。

（三）承包期限和起止日期。该项是承包人权利的具体行使期间，应当写清楚具体的时闯界限，起止日期应当精确到年月日，不能写约数。

（四）承包土地的用途。按照我国《土地承包法》的规定，我国农村土地承包依照是否为本集体经济组织成员而有不同。本集体经济组织的成员，既可以承包耕地、林地、菜地等，也可以承包以上土地以外的“四荒地”等土地，而本集体经济组织成员以外的承包人只能承包除耕地、林地、菜地等土地以外的“四荒地”等其他土地。因此，不同主体所能承包的土地的类别是不一样的，这是土地承包合同的重要内容，理应在合同中写清。按照我国土地管理法的规定，我国实行土地用途管制制度，合同中应当写清发包土地的用途，以便发包人通过合同监督承包人是否履行了合同所规定的义务。

（五）发包方与承包方的权利义务。《农村土地承包法》第13条、第14条、第16条、第17条规定了土地承包人的权利义务。这些规定是农村土地承包合同的当然内容，无须当事人协商即具有法律约束力。此外，双方还可以在法律规定的范围内，协商确定当事人认为需要明确的内容。

（六）违约责任。

二、土地承包需经哪些程序吗

集体土地可由本农村集体经济组织成员或组织以外的经济组织或个人承包，土地承包一般要经过以下几个步骤：

（1）本集体经济组织成员的村民会议选举产生承包工作小组。

（2）承包工作小组依照法律、法规的规定拟订并公布承包方案。

（3）承包方案由集体经济组织的成员大会或成员代表大会民主协商讨论，并依法经本集体经济组织成员的村民会议2／3以上成员或2／3以上村民代表的同意。

（4）公开组织实施承包方案，承包合同当事人依据承包方案就合同内容和条款进行协商，达成一致协议并订立书面合同。承包合同应具备以下主要条款；发包方、承包方的名称，发包方负责人和承包方代表的姓名、住所；承包土地的名称、坐落、面积、质量等级；承包期限和起止日期；承包土地的用途；发包方和承包方的权利和义务；违约责任。

（5）公布承包合同。承包合同签订后，发包方应当向本集体经济组织成员公布，并接受广大农民的监督。