一、怎么跟两个公司签订合同

只要这两个公司具有所签订合同所要求的资质，那么一方主体涉及几个当事人是没有问题的。合同一般由双方当事人签订，但可以由三方以上的人共同签订一份合同。而且，这里的一方不是指一个人，可以是一个人，也可以是二个或二个以上的人。多人作为合同一方当事人与对方签订合同的，应该共同承担合同的权利和义务。

根据《民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

二、法人变更公司变更要重新签合同

法人变更公司变更不需要重新签合同。

根据《劳动合同法》第三十三条规定，用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，不影响劳动合同的履行。所以，法定代表人变更后，原劳动合同仍有效，不需要重新签订劳动合同。

根据《民法典》第五十八条规定，法人应当依法成立。法人应当有自己的名称、组织机构、住所、财产或者经费。法人成立的具体条件和程序，依照法律、行政法规的规定。设立法人，法律、行政法规规定须经有关机关批准的，依照其规定。

三、居间服务是否必须签订合同

委托居间人提供居间服务的，委托人和居间人要签订合同，但没有规定一定要签订书面合同，当事人可以口头进行约定。

根据《民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

第九百六十一条规定，中介合同是中介人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。